Degustatie Haut-Medoc

Op donderdag 18 mei kregen onze leerlingen van 6 Restaurant-keuken een workshop met als onderwerp de Haut-Médoc – klassering en terroir. Veel leerstof met heel wat geschiedkundige anekdotes: de verschillende terroirs, klimaat en omgeving, de verschillende druiven en niet te vergeten de klassering van 1855,  de Cru Bourgeois – Cru Artisanal.

De degustatie, een Médoc Château Fontis van 2006, een Château Bernadotte Cru Bourgeois 2007, een Château Batailley 2007 en een Château Langao Bartan, gaf ons nieuwe inzichten over het Médocgebied. Een ware belevenis.

 

Terug naar overzicht