Wijndegustatie

Vandaag kregen we een seminarie gegeven door de heer Kris Van sompel – De Bordeauxwijnen – ecole du vin de Bordeaux.

De gastspreker verklaarde de oorsprong van de uitzonderlijke wijn van Bordeaux 

In de 11e en de 12e eeuw was Aquitaine wellicht het machtigste Franse vorstendom. In 1152 liet Elonora van Aquitaine de Franse koning in de steek, om te trouwen met Hendrik Plantagenet, die twee jaar later Koning van Engeland werd. Daardoor kwam Aquitaine sterk onder Engelse invloed te staan. Er werd eeuwenlang verbitterd om gevochten. Pas in de 15e eeuw loste Engeland zijn greep op Aquitaine. De Engelse invloed is er nog steeds goed merkbaar.

 De wijnstreek Bordeaux die momenteel een oppervlakte heeft van 110 000 hectare en een gemiddelde opbrengst van 600 miljoen flessen, vormt het grootste gebied van fijne wijnen ter wereld.

Veel kennis kregen we – verschillende druiven, bodemsoorten, vinificatiemethodes die een praktische oefening voorbereidde. Een degustatie van 4 uitzonderlijke wijnen. Oenologisch degusteren en bespreken. Een toffe en leerijke ervaring. 

Met dank en santé

Terug naar overzicht